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蒜苗炒五花肉怎么做最好吃

發布時間：2023-05-07 04:08:07 文章來源：南方養生網

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蒜苗炒五花肉怎么做

(相關資料圖)

食材用料：

五花肉[圖]五花肉適量

蒜苔[圖]蒜苔適量相克食物

油[圖]油

豆瓣醬[圖]豆瓣醬相克食物

料酒[圖]料酒

菜譜做法：

蒜苗炒五花肉的做法圖解11.五花肉過水至八分熟，切片。

蒜苗炒五花肉的做法圖解22.蒜苔洗凈切段

蒜苗炒五花肉的做法圖解33.熱鍋入油煸炒

蒜苗炒五花肉的做法圖解44.加料酒，放入豆瓣醬炒上色。

蒜苗炒五花肉的做法圖解55.放入蒜苔炒勻

蒜苗炒五花肉的做法圖解66.裝盤

蒜苗炒五花肉怎么做好吃，蒜苗炒五花肉的家常做法

五花肉炒蒜苗的做法

1.帶皮五花肉切片用腌肉調料(鹽、雞精各1 /4小勺淀粉1/2小勺醬油、料酒各1小勺、鹽1/4小勺)腌制二十分鐘，蒜苗切一寸斜段，蔥切蔥花備用。

2.鍋入適量油燒至三成熱，下蔥花爆香，放入五花肉翻炒至變色。

3.加蒜苗大火快炒均勻后加鹽，即可出鍋

豬肉炒蒜苗怎么做好吃

蒜苗是一道素菜，營養的飲食應該是葷素搭配的，蒜苗炒肉就是一個不錯的選擇，蒜苗炒肉的做法非常簡單，是一道適合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的時候也可以根據自己的愛好添加食材。

做法一

豬肉切塊，用老抽、胡椒粉、生粉拌勻腌制10分鐘，蒜苗洗凈切段，大蒜、生姜切末，熱鍋冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至斷生。倒入料酒、生抽繼續翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入適量的水悶1分鐘)加入鹽、芝麻油、雞精翻炒至熟，便可盛起裝盤了。

做法二

瘦肉、蒜苗、紅椒、姜洗凈。瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、姜切粒。取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻，再加料酒、生抽、淀粉調勻。碗里放適量油，放入肉片炒至變色。肉片鏟至一邊，加入姜粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒勻。加入蒜苗、鹽炒勻。盛入盤即食。www.nfysw.com.

做法三

將香蔥洗干凈切成蔥花后備用。將蒜苗洗干凈，3厘米左右的小段后放在容器里備用。將精豬肉切磋小片后備用。上鍋，點火，倒入一定量的食用油，將油燒開。油燒開后，將切好的蔥花倒入鍋內，翻炒幾下，炸出香氣。之后將切好的肉倒入鍋內繼續翻炒，待生肉色全無的時候，倒入一定量的白醋，繼續翻炒，這樣會使肉質更加鮮嫩。待肉熟了之后，就可以把切好的蒜苗倒入鍋內，小火與肉繼續翻炒了。蒜苗熟了之后，加入鹽味精等調味品后，就可以出鍋了。看到自己親手做的菜是不是很有成就感。

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蒜苗炒五花肉的做法

五花肉三塊放水里

加一些料酒然后煮十分鐘

煮過的肉塊

然后切成片

蒜苗清洗干凈切段

然后鍋里倒入油，加入肉片翻炒

煎到金黃然后裝盤

鍋里留點油加入蔥姜蒜炒

10.

然后加入干辣椒炒

11.

炒出辣味后加入蒜苗根炒

12.

然后一分鐘后加入豆瓣醬

13.

炒出紅油

14.

然后加入煎金黃的肉塊

15.

炒勻炒散后加入醬油

16.

不停的翻炒，

17.

然后加入蒜苗葉子翻炒

18.

加入白糖

19.

不停的炒勻

20.

炒好炒入味后加點雞精炒勻

蒜苗炒肉怎么做好吃

做法一

食材準備

主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。

制作步驟

1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料略腌。

2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。

3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；

4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調料放入辣椒絲同炒。

5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。

蒜苗炒肉注意事項

1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。

2.炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。

做法二

食材準備

五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、姜片、料酒

制作步驟

1、五花肉洗凈，姜切絲。

2、五花肉放滾水中汆2分鐘，撈出瀝干水分切片備用。蒜薹切段放熱水中汆2

分鐘撈出瀝干備用。

3、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量姜絲煸炒出油。將煸炒多出的油倒出，可以用來涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續翻炒。

4、將肉片煸炒到兩面有點焦。倒入蒜薹翻炒。加鹽和五香粉就可以出鍋了[1]

蒜苗五花肉怎么做？

蒜苗五花肉：材料：帶皮豬五花肉500克,青蒜苗250克.調料:蔥花,醬油,花生油,鹽,料酒,味精各適量.做法:1將帶皮豬五花肉洗凈,下入開水鍋中煮至八成熟,撈出晾涼切成厚片;青蒜苗洗凈切小段備用.2鍋內倒油燒熱,下蔥花暴鍋,再加入肉片翻炒至卷縮,然后加入青蒜苗,醬油,鹽,料酒,味精翻炒幾下,出鍋裝盤即可.(提示:1蒜苗用青蒜代替也可以.2愛吃辣的可以加些干紅辣椒.)

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