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記者 何 暢

(資料圖片)

編輯 高宇雷

一路飆升的酒店價格，讓你距離理想中的假期旅行越來越遠。

只是糾結了一個晚上，那間雙床房就漲了600多元，按照出游四天計算，成本驟增2500元。你在幾個在線旅游平臺之間來回切換，發現目的地的酒店就像大學食堂里的飯菜——不太好吃、談不上性價比，但也能被一掃而空。紅色的數字變了又變，醒目而刺眼，你開始后悔為什么沒有早些做出決定，甚至有點想和一起擬定出游攻略的朋友說“其實，在家躺著也挺好的”。

這并不是個例。如果將酒店的價格走勢繪制成一條曲線，五一假期顯然是高峰區。你或許會在價格面前止步，但即使手握酒店預訂，也未必能如愿以償地與期盼已久的風景見面。有用戶發現，自己提前預訂的房間被以“滿房”、“裝修”等理由退單，而重新下單的價格已完全超出預算。

一時之間，關于“酒店刺客”的吐槽不絕于耳，抱怨之余也不乏好奇的聲音——五一酒店價格到底為什么這么貴？酒店的調價機制又是怎樣的？

01.“離譜”的酒店價格

從價格飆升至幾千元、直逼星級酒店的連鎖快捷酒店，到漲價8000多元的上海迪士尼樂園“豪華花園景觀雙床房”，再到99元一晚的“大廳睡沙發”套餐，這個五一假期，出游的用戶還未住進預訂的酒店，酒店就已因價格暴漲“住”在了微博等社交平臺的熱搜上。

去哪兒平臺提供的數據顯示，今年五一假期酒店預訂量達到2019年同期的1.23倍，熱門城市TOP10分別為：北京、成都、上海、長沙、西安、重慶、杭州、武漢、廣州、南京——火爆之外，它們也都是漲價的“重災區”。

電廠在攜程、去哪兒、飛豬等在線旅游平臺搜索后發現，五一假期各地酒店價格均出現不同程度上漲，與平日相比，少則上浮三至五成，多則要翻三至五倍，其中4月29日至5月1日漲幅最大，尤以熱門旅游城市景區周邊為甚。

一位準備前往哈爾濱游玩的用戶告訴電廠，她預訂的酒店位于中央大街附近，雙床房不含早餐，價格上漲約30%。“平日里差不多每晚300元，五一假期是400多元，漲得不多。畢竟也是假期出行，漲價在可接受范圍內就還好。”

但不是所有人都擁有這樣的心態，特別是當他們所面對的，是價格堪比星級酒店的連鎖快捷酒店。以北京前門附近為例，速8快捷酒店的標準單人房從不足500元/晚漲至超1200元/晚；如家酒店的商務大床房也由600元/晚左右漲至近1200元/晚，且五一期間各房型房間全部售罄。而在王府井周邊，4月30日漢庭酒店、桔子水晶酒店的大床房價格分別突破1100元/晚和1900元/晚，作為對比，其平日價格基本在600元/晚至700元/晚；亞朵酒店的高級大床房已達2200元/晚，運動主題房更直逼3200元/晚。

另有計劃于五月中下旬組織全家去上海迪士尼樂園游玩的用戶發現，五一假期迪士尼樂園酒店玲娜貝兒主題房的價格已上漲至超5000元/晚，而平日價格為超3000元/晚。考慮到價格和客流量，該用戶選擇錯峰出行。“一是漲價，二是擔心五一放假這幾天人太多、玩不好。”

即使選擇去相對小眾的城市游玩，也逃不掉酒店漲價的命運。山西大同平日價格在100元/晚的酒店，五一假期直接翻了十倍；遼寧錦州部分快捷酒店的價格則被用戶吐槽“多住幾天都夠租個房了”。一位老家在浙江臨海的用戶感嘆：“不看不知道，一看嚇一跳，真的太夸張了，我們這里只是一個小城市啊！”

“超出2019年同期的預訂情況”是受訪從業者的普遍共識。“如果說之前是逐漸谷底，那么現在是每天都在天花板，價格翻倍還一房難求。”一位北京星級酒店的工作人員說道。

盡管供需關系影響市場價格稱得上是經濟學基本常識，但在驚呼“離譜”的同時，用戶難免產生這樣的疑問：這個五一，酒店價格為什么這么貴？

02.漲價背后的秘密

海南瓊海一家度假兼商務酒店的工作人員對電廠表示，從法律層面來說，我國《價格法》中規定的價格有政府指導價、政府定價和市場調節價幾種，而酒店服務實行的是市場調節價，定價以及調價機制根據酒店的生產經營成本及市場供求狀況計算并決定。

電廠了解到，通常情況下，酒店價格主要分為門市價、在線旅游平臺價、協議價等，價格各有不同。基于自身價格體系、發展策略、預訂情況以及競爭對手的價格變化，由酒店收益部門與市場銷售部門共同參與定價。針對法定節假日，往往會提前一個月進行預判，并即時做出調整。

北京東三環一家商務酒店的工作人員介紹，存在團隊打底（即用房較多）的前提下，出租率在60%時，其所在酒店會根據房型適當上調價格，當出租率達到80%，則整體上調。關于價格上調多少，該工作人員稱：“按照具體公式和規律，酒店自己琢磨，判斷調整多少合適，沒有什么死框框。”

今年五一假期及前后，旅游、探親等需求旺盛，多地線下展會密集舉辦。展會、婚宴、醫院就醫、景點游覽等因素直接關系到周邊酒店的價格變化。而在供需關系之外，成本同樣是一個關鍵因素。

前述海南瓊海度假兼商務酒店工作人員舉例，酒店員工在五一假期工作，用工成本自然隨之提高，包括布草洗滌廠等在內的酒店相關衍生產業也是如此。另外，食品成本、能耗成本同樣需要計算在內。外界只看到酒店上漲的價格，卻忽略了酒店上游持續上升的成本。

多位酒店工作人員都提到，調價機制屬于行業機密，但同一集團下各品牌酒店時常在內部會議上進行磋商，行業銷售人員也會長期保持信息交流。此外，星級酒店往往具備自有價格體系和指導標準，與不設收益管控的部分經濟型酒店相比，在價格浮動方面更科學，也更在乎品牌形象與價值。

然而，部分酒店一路飆升的價格還是超出了從業者的想象。“有些酒店五一假期的價格實在太高了，經濟型連鎖酒店價格調到1000多元是真不值，可能是被疫情嚇怕了，能撈的就趕緊撈。”前述北京東三環商務酒店工作人員說道。

中國社會科學院財經戰略研究院研究員魏翔認為，酒店服務屬于剛性供給，在短時間內無法擴充房源的情況下，唯有借助漲價抑制需求沖擊，并覆蓋淡季成本。“經濟學中有一種說法叫‘默契的合謀’，價格上漲是公開行為，旺季一家酒店提價，其他同行也會根據情況加以跟進。”他補充。

但跟進的過程各異。魏翔觀察到，相比于追求特色、強調口碑、依賴回頭客的中高端單體酒店，一些連鎖快捷酒店的價格上漲幅度更為明顯。在他看來，市場對這些連鎖快捷酒店背后的上市公司，抱有較高的估值修復預期。此前，營收恢復已被考慮在內，因而今年最重要的是利潤回升，價格上漲無疑與之密切相關。“這是一個財務上的策略，主要考慮到投資方、券商對公司的估值信心，如果黃金周之下利潤還是不見起色，估值壓力就太大了。”

03.“變貴”存在暫時性

在此背景下，也有城市開始對酒店實行“控價”。

比如近期迅速走紅“出圈”的淄博。4月22日，淄博市發展和改革委員會、淄博市市場監督管理局聯合發布通知指出，2023年五一假期前后，在全市范圍內對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。按3月1日-3月31日賓館酒店各類型客房平均實際成交價格（包含線上、線下所有實際交易結算金額），上浮超過50%的，按哄抬價格行為予以查處。

政府層面介入以調節供給、改善服務，是解決方案之一，另一種是實行準入管理。魏翔稱，一些民宿平日關門歇業，只在旺季開門營業，服務水平較為低劣，造成的結果是價格高而體驗差。“如果一家酒店能很快地退出市場，這不是什么好事，應當強化準入管理，避免惡意哄抬價格的行為。”

質量監管上的探索同樣十分必要。“你從經濟型酒店的價格漲到了五星級酒店的價格，那么你的服務質量提升了嗎？用戶是用腳投票的，市場規律之下無法限制消費，卻可以在這個方向上做一些工作。”

魏翔預計，未來用戶的旅游需求將發生如下分化：一是旅游剛需轉向“平替”，具體到酒店行業即更多地由經濟型酒店承擔需求；二是城市旅游成為復興主體，進而推動鄉村民宿、單體酒店等轉型升級，走向精品化、提振客單價。

“今年五一假期，經濟型、中端酒店的需求量大大回升，所以一旦它們的價格漲幅比較大，用戶的感觸就會更深。”與之對應的是，跨省游開啟后，遭遇預訂量滑坡的部分北京郊區鄉村民宿正在嘗試通過皮革手作、布藝扎染等文化體驗途徑增加附加值，以應對用戶重回多樣化的消費選擇。

作為一個重要的觀測期，五一假期的市場行情無疑為接下來的走勢提供了參考。前述北京東三環商務酒店工作人員透露，今年酒店行業整體比預想“好得多”，五一假期“更是超乎想象”。攜程研究院戰略研究中心主任彭涵認為，五一假期出行的旺盛需求，在清明節前就出現了顯著釋放，與前三年大眾更偏向于“節假日前幾天才下單”存在很大差別。這和今年清明節只有一天假、長線旅行需求釋放不足有關，也代表大眾旅游消費信心或許已接近疫情前。

至于五一假期酒店價格上漲，一方面是由于旺季市場需求量大；另一方面，過去三年中，我國酒店業總供給下降，大量商家退出市場——這是一個不容忽視的因素。彭涵分析，2023年市場逐步復蘇，但酒店籌備開業、重新入市都需要時間——這里的供需差，是酒店今年以來不斷漲價的底層邏輯，而今年五一假期，可能只是再次放大了這個供需差的影響而已。

新加坡可以作為一個參考。中信證券在去年11月發布的研報中指出，新加坡酒店入住率在2021年8月開始出現明顯恢復，整體酒店供給數量恢復到2019年水平的時間為2022年7月，恢復周期接近一年。“只要市場需求存在，酒店‘變貴了’這件事，也許會陪伴我們很長時間。當然，無論出于什么原因，物價上漲總是需要管理的、不能無限拔高，這樣才能維護市場的良好秩序，最終所有商家也能受益。”彭涵說道。