涼拌鴨爪怎么做?|當前速看
發布時間：2023-06-08 02:53:59
文章來源：南方養生網
涼拌鴨爪步驟:鴨爪洗凈，切好二段，姜切絲，蒜切米粒。開水下鍋煮15分
【資料圖】
涼拌鴨爪步驟:
鴨爪洗凈，切好二段，姜切絲，蒜切米粒。
開水下鍋煮15分鐘左右，煮好撈出沖涼水，這樣鴨爪不會有膠質。
拌入5大勺生抽，1勺陳醋，用的是薄鹽生抽，不用加水，喜歡吃酸點可以多加點香醋 4把姜絲 ，蒜米，薄荷，生抽陳醋汁一起拌入鴨爪，然后放冰箱腌制一晚效果最佳，夠入味。
喜歡吃辣的可以放些紅辣椒，我家孩子也愛啃，所有沒放小貼士一定要沖冷水，放冰箱，皮才脆，用李錦記薄鹽生抽和香醋味道更好。
煮鴨爪加鹽是為了更好的入味，建議前期加一些，后期補充。
調料建議大家根據自己www.nfysw.com口感進行調整，才能做得好吃，麻油，蒜頭，香菜，我愛很多，這樣很香。
醬油會咸，所以建議鹽巴最后根據口感再調整。
醋和糖會中和一些，我愛酸，多加了些。
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