漳州明糖做法?
發布時間：2023-07-04 14:05:35
文章來源：南方養生網
明糖”的主要成份是什么呢？它是：地瓜、糯米、麥芽糖、花生、芝麻的組
明糖”的主要成份是什么呢？它是：地瓜、糯米、麥芽糖、花生、芝麻的組合。乍一看，完完全全是土生土長的土特產，原生態綠色的五谷雜糧。
那么，這“明糖”又是怎么做成的呢？
???
【資料圖】
1
制作“明糖”時，先將地瓜去皮，煮熟后搗爛。
2
再加入調制好的麥芽糖和白糖，然后繼續加熱攪拌。
3
將糖熬煮成適度的硬塊之后，加入炒熟去皮的花生瓣一起攪拌均勻。
因為主體是地瓜
所以看起來顏色有點暗灰透明
米白色的熟花生瓣鑲入其中
看起來很是顯眼
為了防止粘貼在一起
需要外加一層白面粉防粘
故整體看來
猶如秋末冬初的大山巖石上
撒上一層薄薄的早霜
別有一番清瘦之美
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