環球快看點丨酥脆好吃的面粉秘制
發布時間：2023-07-03 10:05:21
文章來源：素菜大全
面粉這樣做太好吃了，媽媽秘制做法，酥脆好吃，味道比肉還香。平時喜歡
面粉這樣做太好吃了，媽媽秘制做法，酥脆好吃，味道比肉還香。平時喜歡吃煎餅果子的小伙伴，喜歡吃它的原因是什么呢？是不是因為里面脆脆的薄脆的口感而喜歡上它的呢？當然好吃的味道也是很重要的，但是更能給煎餅果子提高一個檔次的材料肯定就是薄脆了！它使得煎餅果子好像突然有了靈魂一樣，不只是味道上面的好吃，還有口感上面的升華，所以薄脆絕對是它的靈魂所在，今天就給大家分享一個油炸薄脆的做法。
(資料圖)
準備食材：
普通面粉、鹽、清水、食用油
具體做法：
1.準備250g面粉，3g鹽，80g清水，加入約20毫升左右的食用油，先把油和面粉攪散，攪拌到顆粒狀的時候，下手揉成一個偏硬的面團，這個面團含水量特別少很難揉光滑，我們只需要揉成團即可，蓋上保鮮膜餳面半個小時。
2.時間差不多到了，面團經過松弛的過程會變得軟一些，稍微揉一會兒就能揉光滑，揉好之后按扁，搟成一張偏薄的餅皮，厚度大概這么厚就可以，搟的越薄做出來越酥脆。
3.搟好之后疊加起來，切大約5指寬的面片。
4.切好之后把面片拆開摞在一起，然后再切成長方形的面片。
5.都切好之后對折，在中間劃兩刀。
6.這樣這個生胚就做好了。
7.鍋里倒入適量食用油，油溫大概有七成熱的時候下生胚，能看到剛下鍋胚子就迅速飄起并鼓起了大泡，這時候翻面，一直炸至兩面金黃的時候就可以出鍋了。
8.這樣這個薄脆就做好了，雖然說是油炸的但是吃著不油膩，炸好的薄脆特別好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。
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